Tēja satur kofeīnu, kas ir kafijas sastāvdaļa. Kofeīna saturs mainās atkarībā no tējas veida un tās apstrādes metodes. Parasti melnajai tējai un oolong tējai ir augstāks kofeīna saturs, kam seko zaļā tēja, savukārt baltajai tējai un dažām zāļu tējām ir salīdzinoši mazāks kofeīna saturs.
Kofeīna satura atšķirības:
Melnajai tējai un oolong tējai ir augstāks kofeīna saturs.
Zaļajā tējā ir mazāks kofeīna saturs.
Baltajai tējai un dažām zāļu tējām ir mazāks kofeīna saturs.
Brūvēšanas laika un ūdens temperatūras ietekme:
Ilgāka mērcēšana un karstā ūdens izmantošana ekstrahē vairāk kofeīna.
Teanīnas loma:
Tēja satur arī aminoskābi, ko sauc par teanīnu, kas var neitralizēt kofeīna blakusparādības, piemēram, trauksmi un spriedzi, un palīdz veicināt relaksāciju. Tāpēc parasti ir mazāka iespēja, ka tējas dzeršana izraisa pārmērīgu-uztraukumu nekā kafijas dzeršana.
